あじフライの作り方
アジはフライか刺身が飽きにくいようですが から揚げは飽きるの早い 刺身にするほど大きくないので 一部庭のシソを消費したいのでなめろうにして あとはフライにします 小アジのフライは丁寧に作ると恐ろしく時間がかかるので 卵にドバッと小麦粉アジフライの揚げ方/レシピ バットなどに小麦粉を入れてアジの両面に薄くつけ、溶き卵をからめ、パン粉を全体に、順につけていきます。 コロッケなどに比べると アジの表面(特に皮側)はパン粉がはがれやすいので、ギュッと手で押さえてしっかりパン粉をつけるとよい です。 ※10分置いたアジの身の表面は少し濡れていますが、特に水気をふき取るほどでも